Nasi Goreng Gobing

Bahan Utama :
 800 g Nasi Putih

Bumbu:
200 g Daging Kambing, Iris 1/2 x 1 x 2 cm
1/4 sdt Garam
3 sdm Kecap Manis
100 g Lemak Kambing, Iris Dadu 1 cm
3 sdm Minyak Goreng , untuk menumis
1 sdm Minyak Samin/ Ghee
10 bh Cabai Rawit, potong-potong
2 btg Daun Bawang, iris 2 cm
100 g Kol, iris 1/2 cm
4 bh Telur mata sapi
2 sdm Bawang Goreng, untuk taburan
Emping Goreng
Acar Mentimun

Bumbu halus :
1/2 sdt Merica
4 bh Cabai Merah
12 btr Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
2 sdt Terasi
1 sdt Garam
2 sdt Bubuk Kari

Cara Membuat :

• Lumuri daging kambing dengan garam dan 1 sdm kecap manis.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis daging kambing sampai berubah warna dan matang, angkat, dan tiriskan. Panaskan sisa minyak goreng bersama minyak samin/ ghee, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tumisan daging, lemak kambing, cabai rawit, daun bawang, dan sisa kecap manis, aduk rata.
• Masukkan nasi, aduk rata, masukkan kol. Aduk terus sampai nasi berasap, angkat.
• Sajikan nasi goreng dalam sebuah piring dengan telur mata sapi, bawang goreng, emping goreng, dan acar mentimun. Hidangkan selagi panas.